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전남대학교 전통양조과학기술연구소의 발효과학 그리고...
수제 전통 누룩으로 빚은 전통주
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(주)청산녹수는 농림축산식품부로부터 찾아가는 양조장 사업에 선정되어 양조장의 견학, 전통주 시음과 곁들인 체험 프로그램을 운영하고 있습니다.

 

 

 

청산녹수 견학 및 체험 프로그램

 

프로그램 1

내용

  양조장 견학, 소개 및 사미인주 시음

소요시간

  1시간

비용 및 제공

  10,000원/인, 사미인주 외 자사제품

인원 및 시간

  1인 이상, 주말 (토,일) 오전 11시, 오후 2시

예약방법

  전화 061-393-4141, 또는 인터넷 예약 (2일전)

 

프로그램 2

내용

  양조장 견학, 소개 및 술 거르기 체험

소요시간

  2시간 30분

비용 및 제공

  20,000원/인,  사미인주 시음 및 거른술 1병

인원 및 시간

  10인 이상, 사전문의

예약방법

  061-393-4141 전화 문의 후 예약

 

프로그램 3

내용

  양조장 견학, 소개 및 술 빚기 체험

소요시간

  3시간

비용 및 제공

  30,000원/인, 사미인주 시음 및 빚은술 3리터

인원 및 시간

  10인 이상, 사전문의

예약방법

  061-393-4141 전화 문의 후 예약

 

 

 

전통발효학당-수블원 교육 프로그램

 

(주)청산녹수 부설 전통발효학당-수블원 에서는 경험과 이론에서 국내 최고의 교수진에 의한 전통발효(전통주, 전통식초, 전통장류) 교육을 제공합니다.

 

<교수진>

  - 김진만 : 전남대학교 교수, 전남대전통양조과학기술연구소장, (주)청산녹수대표

  - 이상훈 : 우리술학교 교장

  - 정철기 : 한국누룩 대표

  - 송충성: (주)청산녹수 이사

 

프로그램 4

제목 및 내용

  술 빚기(이양주) 이론 및 실습

소요시간

  6시간

비용 및 제공

  80,000원/인, 빚은술 3리터 와 불로문25(증류식소주) 1병

인원 및 시간

  10인 이상 예약, 사전 문의

예약방법

  전화 061-393-4142, 일주일 전 전화 문의 후 예약

 

프로그램 5

제목 및 내용

  누룩(이화곡 & 조곡) 만들기 이론 및 실습

소요시간

  7시간

비용 및 제공

  100,000원/인, 이화곡 300그램 또는 조곡 500그램

인원 및 시간

 10인 이상 예약, 전화문의

예약방법

  전화 061-393-4142, 일주일 전 전화 문의 후 예약

 

프로그램 6

제목 및 내용

  이화누룩장(백태) 만들기

소요시간

  8시간

비용 및 제공

  150,000원/인, 수제항아리(반말)+이화누룩장 7kG

인원 및 시간

  10인 이상 예약, 전화문의

예약방법

  전화 061-393-4142, 일주일 전 전화 문의 후 예약

 

프로그램 7

제목

  술 빚기 이론 및 실습

내용

  술발효 이론, 이화주 및 삼양주 빚기, 술거르기

소요시간

  4주(주 1회)

비용 및 제공

  180,000원/인, 사미인주1박스(8병) 또는 불로문25(증류식소주) 1병

인원 및 시간

  10인 이상 예약, 전화문의

예약방법

  전화 061-393-4142, 2주일 전 전화 문의 후 예약

 

프로그램 8

제목

  누룩 만들기 이론 및 실습

내용

  누룩 이론, 이화곡 및 조곡 띠우기, 이화주 및 삼양주 빚기, 술거르기

소요시간

  4주(주 1회)

비용 및 제공

  200,000원/인, 사미인주1박스(8병) 또는 불로문25(증류식소주) 1병

인원 및 시간

  10인 이상 예약, 전화문의

예약방법

  전화 061-393-4142, 2주일 전 전화 문의 후 예약

 

프로그램 9

제목

  누룩 만들기 및 술 빚기 이론 및 실습

내용

  누룩이론, 고급누룩 만들기, 고급술 빚기, 증류주 내리기

소요시간

  4주(주 1회)

비용 및 제공

  250,000원/인

  이화곡 500그램 또는 향온곡 500그램 중 택일 과

  사미인주1박스(8병) 또는 불로문25(증류식소주) 1병 중 택일

인원 및 시간

  10인 이상 예약, 전화문의

예약방법

  전화 061-393-4142, 2주일 전 전화 문의 후 예약

 

※ 전통발효학당-수블원 최고급 전문가 과정 및 하우스막걸리 운영자 교육은 수블원(061-393-4142)으로 직접 문의 바랍니다.

 

 

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